10 mejores plantas para cultivar en tu jardín


Albahaca, cebollino y perejil con hojas planas (Imagen: Budućnost)

Las mejores hierbas no solo tienen un gran olor y un sabor fantástico, muchas de ellas también son muy fáciles de cultivar, lo que significa que puedes plantarlas fácilmente y dejar que continúen. Cultívelos cerca de la puerta trasera para tenerlos a mano cuando quiera cortar algunas ramitas para mejorar su cocción.

Cuando el clima comienza a refrescar, hay algunas plantas como el romero que prosperan durante todo el año y otras como hermosas que continuarán hasta el invierno. Otros se pueden traer y colocar en el alféizar de una ventana cálida para permitir que llegue un suministro de sabores frescos. Solo recuerde las reglas: mantenga la tierra húmeda, asegúrese de que las hierbas estén plantadas en abono bien drenado, dé a cada planta suficiente espacio para respirar y continúe cortándolas regularmente para la olla de cocción. ¡Es así de simple!

Siga leyendo para conocer nuestras mejores selecciones, luego vaya a nuestra guía para hacer un jardín de hierbas para obtener más consejos de expertos para cultivar sus propios consejos.

1. Romero

Romero

El romero crecerá bien en su jardín durante todo el año.

(Crédito de la imagen: El futuro)

El romero prospera en el jardín todo el año, se ve bien, huele muy bien y es una planta de cocción versátil. Es tan poco exigente que puedes plantarlo y olvidarte de él, y pasará sin sol durante los meses más sombríos del año. Use hojas en forma de aguja para zhuzhite su cordero asado. También se pueden agregar a sustanciosas sopas y guisos, y al pan casero. Corta unas ramitas y agrégalas a una botella de aceite de oliva o vinagre de vino blanco para mezclar las hojas de lechuga.

2. Estragón

estragón

El estragón francés tiene un olor y sabor a regaliz

(Crédito de la imagen: El futuro)

Lo mejor es cultivar en macetas con compost de arena en la terraza, ingresar al estragón en el interior antes de las heladas y mantener las plantas en el alféizar de la ventana. Divida y trasplante cada 3-4 años para mantener un suministro de plantas robustas. Las hojas de estragón francés tienen un olor y un sabor característicos a regaliz. El estragón se puede utilizar para dar sabor al pescado, la carne, las verduras, los huevos, las ensaladas, las salsas o para dar sabor al vinagre.

3. perifollo

una colección de hierbas, incluido el berro en un vaso

El perifollo es una planta versátil y se puede agregar a muchos platos.

(Crédito de la imagen: El futuro)

Una de las plantas de especias más hermosas que puedes cultivar en el jardín, el berro se ve bien en macetas en la terraza, y es igualmente feliz en el alféizar de la ventana de la cocina si llevas la maceta adentro cuando se enfría. Con un sabor sutil que es ligeramente anís, utilice berros frescos. Picar y agregar a las tortillas, agregar las salsas cremosas para servir con pescado blanco o pollo, agregar a las ensaladas y usar como guarnición.

4. Ljubik

apio / Levisticum officinale de Waitrose Garden

Una perenne resistente, el receptor está disponible para su compra como una maceta de 9 cm en Waitrose Garden.

(Crédito de la imagen: Waitrose Garden)

Una adición atractiva a su jardín que se sentará bien entre sus contenedores, podrá recoger hasta mediados del invierno. Continúe recogiendo las hojas con regularidad para estimular el crecimiento. El morado es una planta picante y picante, muy aromática con sabores de apio, anís y limón. Corta las hojas más tiernas para agregarlas a las ensaladas o mételas debajo de la piel antes de hornearlas. Agréguelo a sopas, guisos y puré de papas. Lovage también funciona bien con huevos revueltos y tortillas.

5. Cebolletas

Hierbas que incluyen cebolletas (extremo izquierdo)

(Crédito de la imagen: El futuro)

Las cebolletas son fáciles de cultivar en el jardín y les irá bien en el alféizar de una ventana con luz brillante. Pode periódicamente la planta para mantenerla sana y ordenada y para estimular un nuevo crecimiento. Use cebollino como guarnición para tortillas, sopas y ensaladas. Se agregan a los platos solo al final de la cocción porque tienen hojas suaves y no se quiere comprometer su sabor.

6. perejil

Perejil puro francés / Petroselinum crispum 'French' de Waitrose Garden

Esta variedad de perejil plano francés de Waitrose Garden es más feliz en un lugar soleado con tierra que drena libremente

(Crédito de la imagen: Waitrose Garden)

Crezca a partir de semillas en macetas o macetas de semillas en primavera o verano en un suelo bien drenado. El perejil se puede cultivar en interiores en cualquier momento, pero manténgalo en un lugar soleado o parcialmente sombreado. Se puede mover al exterior cuando hace buen tiempo. Recoge las hojas cuando las plantas alcancen unos 8 cm. Es una planta útil que puedes tener cerca a la hora de cocinar y se puede utilizar en todo, desde sopas, ensaladas y salsas hasta pesto, rellenos y platos de carne y pescado.

7. Orégano

Orégano

Orégano

(Crédito de la imagen: El futuro)

Siembre las semillas en la primavera y saque las plantas jóvenes afuera cuando haya pasado el peligro de las heladas. La luz solar es esencial, pero tolera la mayor parte del suelo hasta que se inunde en invierno. A fines del verano, traiga las plantas y colóquelas en el alféizar de una ventana soleada. Cortar los tallos y arrancar las hojas para añadirlos a las salsas de tomate para pasta y pizza, platos de carne, sartenes, sopas y guisos.

8. Albahaca

albahaca, cebollino y perejil

Albahaca (izquierda), cebollino y perejil forman un gran trío de hierbas para cultivar en casa

(Crédito de la imagen: El futuro)

La albahaca necesita un suelo bien drenado y crecerá mejor en macetas en una terraza protegida o en el alféizar de una ventana de la cocina. Al final del verano, las plantas de albahaca florecerán y darán semillas que se pueden guardar para sembrar el próximo año. Basil ama el calor y la luz fuerte, así que colóquelo en el alféizar de una ventana orientada al sur y evite las corrientes de aire. Cámbielo con regularidad porque se endurecerá después de unas semanas. Úselo con tomates en ensaladas, pizzas y platos de pasta.

9. Tomillo

tomillo

El tomillo crecerá mejor cuando se coloque en un lugar soleado

(Crédito de la imagen: Alamy)

El tomillo aromático ama los suelos bien drenados y prospera mejor en un lugar soleado, pero sufre de vientos fríos e inviernos húmedos. Prospera mejor en macetas de terraza, pero también puede prosperar en los alféizares de las ventanas cuando hace frío en el jardín. Colóquelo en un lugar cálido y soleado y riegue la superficie del suelo si se seca. En la salsa de tomate, intente agregar tomillo a la base para pizza, sopas y sartenes, así como a la masa al hacer pan.

10. Menta

menta

menta

(Crédito de la imagen: Alamy)

La menta es un cultivo fuerte, pero tenga cuidado donde la planta, ya que ocupará los macizos de flores muy rápidamente. Es mejor cultivarlo en macetas para mantenerlo y también prosperaría en el alféizar de una ventana. Riegue regularmente durante el clima cálido. Tiene un aroma y un sabor maravillosos. Vierta agua hirviendo sobre las hojas recién cortadas para hacer té de menta fresca. Mezcle las hojas picadas en el yogur para hacer un aderezo de curry frío, agréguelo a sopas caseras o úselo en cócteles como mojito.

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Sarah Wilson ha sido periodista vitalicia durante muchos años y ha estado escribiendo sobre jardines desde 2015. Escribe para Gardeningetc.com, Livingetc, Homes & Gardens, así como para las revistas Country Homes & Interiors y Modern Gardens.

Su propio jardín (pequeño urbano) está en marcha: muchas ideas, no hay suficiente espacio para abarrotarlas. Las plantas de la heroína incluyen su creciente colección de hierbas ornamentales, bambú negro y helechos, y plantas perennes como la salvia y el penstemon que regresan de manera confiable año tras año. Aunque todo está muy restringido, en realidad le gustaría llenar su jardín con deslumbrantes dalias y henna gigante, por lo que estos están en la parte superior de su lista de deseos para el próximo cultivo.

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