Brochetas de verduras: prueba esta deliciosa receta de barbacoa de inspiración griega


(Imagen cortesía: Aldi)

No se puede superar los clásicos kebabs de verduras a la parrilla, ¿verdad? Fáciles de hacer, llenas de sabor y aptas tanto para vegetarianos como para carnívoros, son una excelente manera de ampliar su repertorio estándar de barbacoa.

Sin embargo, lo mejor es lo fácil que es hacerlos: simplemente elija sus verduras favoritas para incluirlas (tal vez incluso haya cultivado las suyas propias), córtelas en trozos grandes, colóquelas en brochetas de madera o de metal y todo estará bien. ir.

Si desea agregar un poco más de sabor e interés a su kebab de verduras, le encantará esta receta clásica de inspiración griega, que aportará un ambiente navideño muy necesario a su barbacoa de fin de semana. Intercambiar trozos de verduras con rebanadas de delicioso queso halloumi eleva estos kebabs a un nivel superior.

Siga leyendo para conocer la receta completa, luego consulte nuestra mejor guía de compra de parrillas si está buscando una nueva compra para su jardín. También encontrarás más ideas geniales para comer en nuestras mejores recetas de barbacoa.

  • Gracias especiales Aldi que compartiste esta receta con nosotros

Receta para la torre griega de kebab Halloumi

brochetas de verduras con halloumi

(Imagen cortesía: Aldi)

Ingredientes

  • 2 paquetes de 225 g de halloumi
  • 1 cebolla morada grande
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de miel, para glasear
  • 4 pan de pita

Ingredientes para la marinada

  • 75 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 dientes de ajo
  • ½ limón, escurrido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Ingredientes para Tzatziki (opcional)

  • 200 g de yogur griego
  • ½ pepino
  • 1 diente de ajo
  • 15 ml de jugo de limón
  • 15 ml de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • ¼ de cucharadita de pimentón

Método

1. Empiece por preparar los ingredientes para el kebab. Corta la cebolla por la mitad y corta la berenjena, la calabaza y el pimentón en rodajas grandes, aptas para apilar.

2. Corta cada bloque de halloumi en rodajas de aproximadamente 1-2 cm de grosor.

3. Mezcle los ingredientes de la marinada y vierta sobre las verduras y el halloumi.

4. Use una de las mitades de cebolla como base (con el lado plano hacia abajo) e inserte la brocheta en la cebolla.

5. Colocar las verduras y los halloums sobre la cebolla, sujetarlos con palitos de kebab y presionar para que quepan tanto como sea posible.

6. Encima de la torre de kebab con la otra mitad de la cebolla.

7. Asa las brochetas hasta que las verduras estén casi cocidas. Una vez que estén casi listos, cúbralos con miel y luego regréselos a la parrilla hasta que las verduras estén completamente cocidas y comiencen a carbonizarse. (Alternativamente, puede hornear los kebabs en el horno durante 30 minutos, luego cubrirlos con miel y regresar al horno durante 5-10 minutos más hasta que estén completamente horneados).

8. Mientras se cocinan los kebabs, comience el tzatziki quitando las semillas del pepino y luego ralle.

9. Mezcle el pepino rallado con todos los demás ingredientes tzatziki, luego déjelo en el refrigerador hasta que lo necesite.

10. Sirva los kebabs con tzatziki y pan pitta.

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