Cómo cultivar brotes de soja: consejos sencillos para cultivar en casa


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Aprender a cultivar brotes de soja es fácil y, por lo general, están listos para comer en unos tres a cinco días. El único equipo que necesita es un frasco limpio para que no ocupen un poco de espacio. Tampoco se involucra mucho en su cultivo, solo un simple proceso de enjuague que se realiza rápidamente.

A diferencia de muchos cultivos que puede elegir para sus ideas de jardín, este es uno de los pocos cultivos que puede sembrar y cosechar durante todo el año. Un pequeño paquete de semillas lo mantendrá activo durante años, por lo que también es económico de cultivar.

Estos cultivos súper rápidos están llenos de sabor fresco y crujiente, así como de nutrientes que le brindan un impulso diario de vitaminas y minerales. Están asociados con muchos beneficios para la salud, incluida la ayuda a normalizar la presión arterial y el colesterol malo. ¡Así que aprender a cultivar brotes de soja es una victoria rápida!

ensalada con brotes de soja, quinoa y aguacate

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Cómo cultivar brotes de soja en un frasco

Puede comprar capas especiales para la germinación en tiendas naturistas, pero ¿por qué molestarse cuando puede aprender a cultivar brotes de soja en un frasco de mermelada? Es rápido y fácil con nuestra guía paso a paso:

  1. Mide la cantidad de frijoles para brotar. Tenga en cuenta que los frijoles se hincharán significativamente y los brotes resultantes también ocuparán mucho espacio. Piense en un cultivo terminado que duplica la cantidad original. Una taza pequeña debería dar muchos gérmenes.
  2. Con un colador o colador, enjuague los frijoles en agua fría hasta que se aclaren. Esto elimina el polvo y otras impurezas. Escurrir, enjuagar y escurrir nuevamente. Coloque los frijoles lavados en un recipiente y sumérjalos en agua durante la noche durante 12 horas. Una proporción de 1: 3 para frijoles y agua está bien. Luego enjuague nuevamente y escurra. El remojo suaviza las membranas externas para facilitar la germinación.
  3. Coloque los frijoles en un frasco transparente con una abertura ancha (frasco de conservas, pruebe Amazon, es ideal, pero los frascos viejos para salsa de pasta son buenos). Llene con agua limpia, asegurándose de que los frijoles no ocupen más de un cuarto a un tercio del espacio. Estire algo musulmán o gasa o similar sobre la boca del frasco y asegúrelo con cinta adhesiva. Colóquelo en un lugar con poca luz (en un armario o alacena).
  4. Remoje de ocho a 12 horas a temperatura ambiente hasta que se hinche: por regla general, cuanto más grandes son los frijoles, más tiempo necesita remojar. Luego drene el agua de la jarra inclinándola suavemente sobre el fregadero; hágalo con un paño adjunto o use un colador. Luego agregue más agua tibia fresca.
  5. Repita cada ocho a 12 horas durante dos a cinco días, enjuague, escurra y vuelva a llenar. Continúe regresando al almacén con poca luz para facilitar el proceso de germinación. Asegúrese de que el aire pueda circular alrededor de la abertura del frasco. Continúe hasta que vea que los brotes alcancen la longitud deseada.
  6. Una vez que hayan brotado por completo, enjuáguelos completamente una vez más. Puede ser útil quitar algunas de las cáscaras de los frijoles, y muchas se caerán naturalmente. Extienda una capa delgada sobre una toalla de papel seca, luego cubra con otra toalla de papel y dé golpecitos suaves. Entonces están listos para usar o se pueden guardar en el refrigerador durante unos días.

brotes de frijol mungo en un frasco de vidrio

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Cómo cultivar brotes de frijol mungo

Cuando se trata de cultivar brotes de soja, generalmente se considera frijol mungo. Estas pequeñas vainas pertenecen a la familia de las leguminosas y son plantas energéticas de alimento vegetal. Son versátiles y fáciles de agregar a su dieta, y se pueden comer crudos o cocidos.

Cultívelos exactamente de la misma manera que los brotes de soja, como se mencionó anteriormente.

¿Cuánto tiempo tardan en crecer los brotes de soja?

Puede cultivar brotes de soja en una tabla de cocina en solo tres o cuatro días. Solo recuerde que lo mejor es un lugar con poca luz y manténgalos alejados de la luz solar directa. Están listos para comer cuando los brotes blancos miden al menos 1,5 cm (0,6 pulgadas). Puede cultivar los brotes por más tiempo si lo desea, pero no detenga el proceso de germinación demasiado pronto.

Si los brotes se exponen a la luz a medida que crecen, la parte superior de la hoja se volverá verde el quinto y sexto día. Si se mantienen en la oscuridad, permanecerán blancos, como los brotes de soja de China. No hay bien ni mal, todo depende de las preferencias personales.

Si está buscando otros cultivos para cultivar en la ventana de la cocina, nuestras guías sobre cómo cultivar albahaca y perejil son un excelente lugar para comenzar.

¿Cómo se cuando los brotes de soja están listos para comer?

Los brotes generalmente están listos para comer cuando se les cae la cáscara y se abren las primeras hojas. Sabes que están listos para comer cuando miden 3-5 cm de largo. Por lo general, esto ocurre después de 4-5 días.

un recipiente de vidrio lleno de vainas germinadas

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¿Puedo cultivar brotes de soja en una botella?

Puede germinar frijoles en una botella de agua de plástico vacía. Asegúrese de que esté limpio, luego use un embudo (puede hacer un embudo desde la mitad superior de la segunda botella de agua) para agregar los frijoles remojados previamente. Empuje la botella en una bolsa de papel marrón gruesa y doble el extremo para evitar la luz.

Enjuague los frijoles tres veces al día llenando la botella con agua fría. Use un tenedor sobre el cuello de la botella al drenar el agua para evitar que se escapen los frijoles. Después de cuatro a cinco días, sus frijoles estarán listos para comer.

vainas germinadas en una botella de plástico

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¿Puedo brotar frijoles en una bolsa?

Puede brotar frijoles en una gasa simple o «bolsa» de muselina. Tome un cuadrado de tela y agregue sus frijoles previamente remojados. Tira de los bordes de la tela para que las cuentas de mung queden envueltas en una bola suelta y colócalas en algún lugar fuera de la luz solar directa.

Enjuague una bola de frijoles mungo bajo el grifo tres veces al día. Después de cuatro a cinco días, sus frijoles mungo estarán listos para comer.

¿Es seguro cultivar brotes de soja en casa?

Como cualquier otro alimento crudo, los brotes pueden ser transportados por bacterias, por lo que hay algunas reglas básicas a seguir cuando se trata de cultivar brotes de soja.

  • Asegúrese de usar agua limpia para remojar y enjuagar los frijoles.
  • Es importante que los brotes estén húmedos, pero no los dejes reposados ​​en el agua de la maceta de germinación.
  • Enjuague bien los brotes al menos cada 12 horas. Si usa frijoles que no se cocinan, enjuáguelos cada 6 horas, especialmente durante las temperaturas más cálidas.
  • Si el clima es cálido y las bacterias húmedas pueden multiplicarse, pero siempre que las semillas se laven con frecuencia y haya un flujo de aire adecuado, esto no debería ser un problema.
  • Cuando los brotes estén listos para comer, es mejor no lavarlos justo antes de guardarlos en el refrigerador. En su lugar, espere a que los brotes estén casi listos para otro enjuague antes de colocarlos en el refrigerador para evitar que se acumule la humedad.
  • Finalmente, coma los brotes almacenados lo antes posible y definitivamente dentro de unos días. Germine pequeños lotes de semillas para que solo se almacene una pequeña cantidad a la vez y germine sucesivamente para mantener el stock. No coma brotes de soja que huelan a moho o tengan una apariencia viscosa. En caso de duda, pruebe la frescura de un brote de frijol partiéndolo en dos; debería escucharlo romperse.

brotes de frijoles mungo

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¿Qué otros frijoles y verduras pueden brotar?

Puede brotar casi cualquier legumbre o semilla, desde garbanzos y lentejas hasta alfalfa, trébol y col rizada (aprenda a cultivar col rizada en nuestra guía). También se pueden germinar cereales como la cebada, el trigo y la espelta. Incluso puede cultivar brotes a partir de granos de maíz.

Hay algunas excepciones, como las semillas de chía y las semillas de lino, que son difíciles de germinar, por lo que es mejor evitarlas.

selección de brotes de frijoles y legumbres

Selección de microgreens y brotes: frijol mungo, berro, mijo, palomitas de maíz, guisantes de olor, rúcula y lentejas verdes.

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¿Cómo cultivo una planta de frijol mungo?

Además de aprender a cultivar brotes de soja, también es posible cultivar plantas de frijol mungo desde cero. Sin embargo, es mejor plantar a fines de la primavera.

Para plantar en interiores, use macetas con buenos orificios de drenaje en el sustrato. No cocine demasiado los frijoles mungo plantados en macetas porque no les gusta la tierra húmeda. Los frijoles se pueden recoger en tres meses.

¿Por qué parar aquí? Lea nuestras guías más cómo cultivar frijoles y cómo cultivar frijoles franceses ¡Introduce más cultivos de frijoles en tu jardín!

planta de frijol mungo

Planta de frijol mungo

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¿Necesito semillas especiales para germinar?

Si desea aprender a cultivar con éxito los brotes de soja, debe comenzar con las materias primas adecuadas. En teoría, puedes entrar a cualquier tienda y comprar una bolsa de frijoles mungo, y es probable que te vaya bien.

Pero es importante señalar que las semillas en germinación se han probado para detectar e.coli y salmonella, y los productores tienen mucho cuidado de que las semillas que venden no contengan bacterias que puedan prosperar en el entorno de germinación. Por lo tanto, es mejor estar seguro y usar el tipo correcto.

Su tienda local de alimentos naturales debe tener paquetes de semillas germinadas y se pueden comprar fácilmente en línea a expertos en gérmenes, así como en centros de jardinería.

un tarro de frijoles mungo germinados

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Dónde comprar brotes de frijol

Ahora que sabe cómo cultivar brotes de frijoles, probablemente esté ansioso por comenzar. La mayoría de las tiendas de salud y los centros de jardinería los tienen, pero también puede solicitarlos en línea. Nuestras conexiones rápidas facilitarán su trabajo.

Dónde comprar brotes en el Reino Unido:

  • Comprar brotes de soja Amazonas
  • Comprar brotes de soja Sutton
  • Comprar brotes de soja Un vogel
  • Comprar brotes de soja El jardín de infancia de Nicky

Dónde comprar frijoles germinados en EE. UU .:

  • Comprar brotes de soja Amazonas
  • Comprar brotes de soja Walmart
  • Comprar brotes de soja Deposito de casa
  • Comprar brotes de soja Burpee

¿Los frijoles germinados son buenos para usted?

Los brotes de frijoles son bajos en calorías y tienen un sabor ligero y fresco, lo que los hace perfectos para agregar a ensaladas y papas fritas. También tienen un impacto nutricional.

  • Los brotes de frijoles son saludables de muchas maneras, desde altas concentraciones de vitamina C hasta proteínas y fibra que ayudan a darles un crujiente distintivo. Vale la pena aprender a cultivar brócoli si necesita vitamina C adicional en su dieta.
  • Los brotes de soja son una fuente de fibra dietética que ayuda a la digestión. La fibra ayuda a ‘limpiar’ el colon. También pueden ayudar a mejorar la salud del corazón al equilibrar el colesterol. Los estudios demuestran que los gérmenes pueden ayudar a reducir el colesterol LDL «malo», que puede provocar la obstrucción de las arterias. Los brotes de soja también pueden aumentar los niveles de colesterol HDL «bueno», que ayuda a eliminar los depósitos de grasa de la sangre.
  • Los brotes de soja mejoran la salud del cabello. La vitamina A en los gérmenes estimula los folículos. Los gérmenes son una fuente de zinc, que ayuda a nutrir las raíces y las hebras. Contiene biotina, que contribuye a un cabello más largo y grueso.

un bocadillo saludable con brotes de guisantes

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Si buscas más cultivos para cultivar en un pequeño espacio de casa, nuestras ideas para pequeños huertos incluyen multitud de sugerencias que te ayudarán a sacar el máximo partido a tu parcela.

Como editora asistente de la revista Amateur Gardening, la pasión por la jardinería de Janey se ha alimentado desde la primera infancia, cuando su increíble madre le regaló hortensias sin cabeza, cubrió rosas y propagó plantas de fresa de los corredores para los días de escuela abierta. Su infancia en la jardinería fue como vivir con Tom y Barbara de la película The Good Life, con higos creciendo en un invernadero, mermelada de arándanos casera apiñada en una pila y damajuanas llenas de los experimentos de papá con jerez de saúco. La vida en la ciudad generalmente significaba vivir sin un espacio al aire libre convencional, pero poco a poco está convirtiendo su residencia del tamaño de un dedal en un refugio de vegetación vertical. También ha participado en numerosos proyectos de conservación y revitalización para RHS y TCV para explorar sus horizontes hortícolas, mientras ayuda a crear y mantener hermosos espacios para otros. Cuando crezca, le encantaría un invernadero victoriano, algunos marcos y campanas antiguos y convenientes, y un mejor sistema para almacenar todos sus paquetes de semillas.

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