Receta de sopa de calabaza: deléitese con este favorito de otoño


(Crédito de la imagen: Maple de Canadá)

Poner una taza de sopa de calabaza caliente es algo real mientras ves los cohetes y las ruedas de Catherine explotar en el cielo nocturno esta Noche de Fuego. Puede que no haya oportunidades para fiestas y reuniones este año, pero eso no significa que todavía no pueda celebrar en su jardín con espuma o dos, la exhibición ocasional de fuegos artificiales y ver las llamas parpadeantes en su chimenea.

Nos encanta esta reconfortante receta para prevenir el resfriado. Combina una calabaza de temporada con castañas, un toque de dulzura ahumada del sirope de arce y un remolino de crema para darle un toque de disfrute. Seguramente se convertirá en un favorito de la temporada. Y mientras esté aquí, no se pierda nuestras mejores recetas de barbacoa si desea agregar algunos platos adicionales a las celebraciones de Fire Night Garden.

SOPA DE CALABAZA, ARCE Y CASTAÑA

Noche de fuego

(Crédito de la imagen: Maple of Canada)

  • Gracias a Maple of Canada por compartir esta receta.

Ingredientes

  • 500-600 g de calabaza o zapallo, pelado y cortado en cubitos
  • aceite de oliva para enterrar
  • sal y pimienta negra
  • 180 g de castañas precocidas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 150 ml de crema doble, más un aditivo para decoración
  • 30 g de avellanas finamente picadas
  • un puñado de cebolletas frescas picadas, para decorar

Método

1. Precaliente el horno a 180 ° C / gas 4.

2. Coloque la calabaza o zapallo en una bandeja para hornear, rocíe con aceite, sazone con sal y pimienta y hornee durante 30-35 minutos hasta que se ablande y se dore.

3. Ponga el caldo de verduras en una sartén más grande, luego transfiera la calabaza del horno a la sartén y agregue las castañas.

4. Continúe cocinando juntos durante otros 5-10 minutos hasta que el líquido se reduzca en un tercio. Luego retire del fuego y agregue el jarabe de arce y la crema.

5. Mientras tanto, tuesta las avellanas en una sartén antiadherente.

6. Vierta la mezcla de sopa de calabaza en una licuadora o procesador de alimentos y seleccione la configuración de ‘pulso’. Pulsar hasta que se forme una consistencia suave.

7. Para servir, decore con avellanas, cebolletas picadas y rocíe con jarabe de arce y crema doble si lo desea.

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Sarah Wilson ha sido periodista de estilo de vida durante muchos años y ha escrito sobre jardines desde 2015. Escribe para Gardeningetc.com, Livingetc, Homes & Gardens, así como para las revistas Country Homes & Interiors y Modern Gardens.

Su propio jardín (pequeño urbano) está en marcha: muchas ideas, no hay suficiente espacio para abarrotarlas. Las plantas de la heroína incluyen su creciente colección de hierbas ornamentales, bambú negro y helechos, y plantas perennes como la salvia y el penstemon que regresan de manera confiable año tras año. Aunque todo está muy restringido, en realidad le gustaría llenar su jardín con deslumbrantes dalias y henna gigante, por lo que estos están en la parte superior de su lista de deseos para el próximo cultivo.

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