Una receta sencilla para barbacoa: brochetas de salmón ahumado


(Crédito de la imagen: Resultados Bienestar Estilo de vida)

Esta sencilla receta de brocheta de salmón a la barbacoa tiene un sabor delicioso y se hace muy rápido. Después de marinar el salmón en hierbas frescas, jugo de limón y pimienta ahumada, solo toma 30 minutos hasta que lo exprimas. Esta receta es para 4 personas, pero podrías doblar los ingredientes por si acaso ya que seguramente se despegará de tu plato. ¡Y es saludable!

El salmón es un pescado excelente para cocinar en una de las mejores parrillas porque adquiere un agradable sabor a carbón ahumado. El tiempo de cocción depende del grosor y tamaño de la pieza de salmón que esté asando, así como del calor de la parrilla. La parrilla debe alcanzar la temperatura deseada antes de poner el pescado en la parrilla.

Si lo desea, puede cambiar a pollo, que funcionará igual de bien. Siga leyendo para saber cómo hacerlo, y si está de humor para una barbacoa este fin de semana, no se pierda nuestras otras recetas de barbacoa.

  • Gracias a Results Wellness Lifestyle por compartir esta receta

COL DE SALMÓN AHUMADO

Una receta sencilla para barbacoa.

(Crédito de la imagen: Resultados Bienestar Estilo de vida)

Ingredientes para la marinada

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de pimientos ahumados
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • una pizca de sal y pimienta
  • jugo de dos limones

Ingredientes para kebabs

  • 4 filetes de salmón, cortados en trozos grandes
  • 2 pimientos rojos limpios de semillas y cortados en cubos
  • 4 cebollas rojas pequeñas, cortadas en cuartos

Método

1 Mezcle los ingredientes de la marinada en un bol. Divida la marinada en dos tazones separados. Mezcle los trozos de salmón en un tazón y los trozos de verduras en otro tazón hasta que estén bien cubiertos. Cubre cada tazón con film transparente y refrigera por 30 minutos.

2 Mientras tanto, calienta la parrilla a fuego medio. Engrase ligeramente la parrilla antes de comenzar a asar.

3 Rodajas de salmón, pimientos y cebollas alternativamente en las brochetas. Si usa brochetas de madera, remójelas previamente en agua durante 10 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.

4 Hornee las brochetas durante 4 minutos por cada lado, a menudo cubriéndolas con adobo, hasta que el pescado ya no esté translúcido y se pueda pelar fácilmente con un tenedor.

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Sarah Wilson ha sido periodista de estilo de vida durante muchos años y ha escrito sobre jardines desde 2015. Escribe para Gardeningetc.com, Livingetc, Homes & Gardens, así como para las revistas Country Homes & Interiors y Modern Gardens.

Su propio jardín (pequeño urbano) está en marcha: muchas ideas, no hay suficiente espacio para abarrotarlas. Las plantas de la heroína incluyen su creciente colección de hierbas ornamentales, bambú negro y helechos, y plantas perennes como la salvia y el penstemon que regresan de manera confiable año tras año. Aunque todo está muy restringido, en realidad le gustaría llenar su jardín con deslumbrantes dalias y henna gigante, por lo que estos están en la parte superior de su lista de deseos para el próximo cultivo.

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